髭熊
多摩川線沿線なので、
蒲田の大が多かったのですが、失望中で
現在は、平和島の髭が多いです。
データベース的には、
いつも行ってた店に行かなくなったのは、
・死亡
・消失
・まずくなった
・店員の態度に怒ってやめた
等、いろいろありますが、
基本、まずくなったのだと思うよ。
定点観測って知ってる？？
採点の基準は、ラーメン屋を「職人」として評価し、
うまいラーメンを出していることのみを基本、評価します。
なので、商売人としての異常なまでの、客対応は不用です。
「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」言えない人とか
店員どおしとか、常連の客と永遠、くっちゃべる店員は、
論外ですがね。客も客で、たかがラーメン一杯の処理で、30分も食うのにかかってるくせに、「対応が悪い」とか言う
ゴミとか居て、商売、大変だよなって思ったり。あの。ゴミ、増殖してますよね。ラーメン屋に来るな！ゴミ。
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